Архив категории »Туніс «

Город Гончаров на Апельсиновом побережье.



Ясмін Хаммамет, де ми відпочивали - сучасний туристичний містечко, закладений 20 років тому на порожньому морському березі. У ньому немає ні старовини, ні звичайної суєти східних міст. За національним колоритом і арабської екзотикою ми вирушили в Набель, найдавніше місто Тунісу.

Набель знаходиться на узбережжі мису Бон в півгодини їзди від нашого готелю. По дорозі розговорилися з таксистом про життя, про традиції і звичаї в цих місцях. Чуть-чуть російський, айн бісьен дойч, е литл біт інгліш - на такий ось суміші мов ми і розмовляли, і цілком розуміли один одного. Місцеве населення, крім арабського, вільно говорить на французькому, адже Туніс довгий час був французькою колонією. У сфері туризму, торгівлі та послуг поширена англійська і німецька. Русский все старанно вчать! За розмовами проїхали через Хаммамет, постояли в пообідніх пробках, і нарешті прибули в Набель.



Таксист висадив нас в центрі міста у гігантської чаші з апельсинами. Апельсини і кераміка - символи Набель. Набель є центром керамічного виробництва і великим постачальником апельсинів. Ми домовилися з водієм про зустріч тут же через пару годин. Він порадив нам відразу йти на базар - по головній вулиці прямо до Сук-ель-Джума, місцевої медини.









На головній вулиці майже в кожному будинку розташовані гончарні майстерні і магазини кераміки, які виставляють товар на тротуарах, у дворах і провулках. Між ними лавки з товарами зі шкіри, прикрасами, лотки з випічкою і східними солодощами. Таке враження, що ти вже на базарі.



















Ворота в медину Сук-ель-Джума, Suq el-Juma.



Асортимент товарів за воротами різноманітніше. Крім кераміки і шкіри тут і текстиль, і арабські спеції, і натуральна косметика, і парфум на водній основі, і карбування, вироби з соломки та різні сувеніри. Ходиш як в музеї, дивишся по сторонам, все дуже цікаво - товари, архітектура, люди ...







Від різноманіття керамічних виробів йде обертом голова - чого тут тільки немає! У незліченних варіантах чаші, вази, столовий посуд, плитка, попільнички, фігурки, панно ... Але якщо ви побажаєте щось особливе, індивідуальне, тоді вам в майстерні з вивіскою «céramique personnalisée». Там майстри виготовлять вироби за вашими ескізами, завдадуть бажану напис і навіть запропонують взяти участь в процесі.











Харисса, Harissa - суміш спецій, її головний компонент перчик чилі. З неї готують гострий пастоподібний соус. Першість винаходи харісса приписують кулінарам Тунісу. А використовують її в північноафриканських країнах повсюдно. Харисса - пекучий сувенір, який вдома буде вам ще довго нагадувати про жарких туніських днинки.











Набель заснований в 5-му столітті до нашої ери. За його довгу історію він багато разів міняв володарів, населення і віру. Його завойовували, руйнували, відроджували. Тепер це невелике містечко зі старим автентичним центром і сучасними околицями, в який приїжджають за красивою і якісною керамікою. Початок гончарної справи поклали маври, вихідці з Андалусії, які покидали Іспанію у зв'язку з гоніннями на мусульман за часів Реконкісти в 16 -17 століттях і поверталися на землі своїх предків. Біженці селилися на мисі Бон. У місцевому ґрунті були виявлені багаті пласти глини, і гончарство успішно розвивалося. На родючих землях навколо міста розкинулися виноградники й апельсинові плантації. З тих самих часів Набель є центром ремесел і торгівлі.













Переходи, світлофори, правила дорожнього руху? Ви про що? На набёльскіх вулицях такий хаос! Що тротуар, що проїжджа частина - пішоходам тут це без різниці. Захотів на іншу сторону і перейшов, та ще навскоси. А то і просто пішов по дорозі, ну набридли пріставучие торговці на тротуарі! Подивилися ми на це, подивувалися і самі приєдналися.







Наш водій вже чекає нас біля вази,



ну а ми вирішили ще заглянути в місцевий супермаркет.





Туніське оливкова олія відмінної якості і дуже популярно у російських туристок. Збори наших жінок у полиць з оливковою олією. Порядок - як не помилитися, як купити найкраще за найнижчою ціною?















День в жовтні короткий, темніє рано і швидко. Тільки що зліпив сонячний промінь, а ось вже засвітилися ліхтарі. У темряві їдемо назад. Дороги тут хороші, і, на відміну від міста, правила всіма дотримуються. Знову розмовляємо з водієм на нагальні теми. У Тунісі культ сім'ї. Немає одиноких людей похилого віку, вони живуть з дітьми і внуками під одним дахом. Ні сиріт і безпритульних дітей, якщо щось трапляється з батьками, дітей візьмуть родичі. Прошу таксиста розповісти про його родині. Будинок в селі, троє дітей, три дружини, не працюють, сидять вдома і чекають чоловіка. Та НУ!? І як же ти всіх забезпечуєш, як справляєшся? Серйозно? Все нас влаштовує, живемо мирно. Вичікує паузу і сміється - жарт! Одна кохана дружина, разом вчилися в школі, вона поки не працює - діти маленькі. У нас багатоженство не прийнято.
Туніс єдина країна в арабському світі, де полігамія заборонена законом, а жінки здебільшого освічені і працюють. Країна вважається європеїзованою в Північній Африці. Після "арабської весни" 2011 року, яка тут і почалася, вона вибрала демократичний розвиток. Проведено вільні вибори, прийнята нова конституція. У ній прописані гарантії прав людини і громадянина, рівність чоловіків і жінок, обов'язкове безкоштовну освіту для дітей. Світська політика з релігійними корінням - жінкам дозволили носити хіджаб і нікаб, а чоловіки стали відрощувати бороди. До революції на це була заборона. Питаю у таксиста які настрої у людей, які перспективи? Жити стало краще? Ні, каже, гірше. Немає стабільності, немає впевненості в завтрашньому дні, високий рівень безробіття, економічні реформи буксують. Все дуже сподіваються, що ось-ось в Тунісі знайдуть нафту, як в сусідніх Лівані і Алжирі. Так що, в Тунісі живуть надією і вірою в кращі часи.


Категория: Туніс  комментарии отключены
Наш кулинарный блог