Архив категории »Море «

Рыбный завод в Магадане

Рыбный завод в Магадане Одна из самых вкусных экскурсий в моей жизни – поездка на предприятие, где делают лучшую рыбу в Магадане. Если вы еще не позавтракали, то знайте – мой новый пост пробудит в вас зверский аппетит.
dimabalakirev




01. Пока мы ехали на рыбзавод, я вспоминал своего приятеля. В студенческие годы он уехал покорять Америку по программе Work and Travel. Пару месяцев его мотало по разным Штатам и работам, но запомнил он время в креветочной забегаловке неподалеку от океана. В конце рабочего дня он чувствовал, что запах рыбы везде. В коже, в одежде, в волосах. Не помогали ни душ, ни стирка...

Поэтому в дороге меня мучил главный вопрос - воняет ли на заводе рыбой? Я готовился к худшему сценарию - резкому запаху, от которого передергивает, однако ожидания не оправдались. Воздух в цехах оказался приятным, а запах скорее ароматным, вызывающим аппетит.

Рыбный завод в Магадане


02. Работницы завода признали, что уже давно ничего не чувствуют. Хотя их дети нет-нет, да пожалуются, что у всех мамы пахнут мамами, а у них - рыбой.

Рыбный завод в Магадане


03.

Рыбный завод в Магадане


04. Жюль Верн писал: «Как классифицировать рыб?... На съедобных и несъедобных!». На рыбзаводе его формула не работает. Все было настолько аппетитным, что хотелось побыстрее перейти от экскурсии к дегустации.

Рыбный завод в Магадане


05.

Рыбный завод в Магадане


06. Я ожидал увидеть именно завод. То есть нечто внушительных размеров, производящее рыбу в промышленных масштабах. На деле место, в которое мы приехали, больше напоминало повзрослевшую семейную фабрику. Несмотря на большое количество наемных сотрудников, атмосфера здесь очень домашняя.

Рыбный завод в Магадане


07. Работают здесь шесть дней в неделю с 8 утра до 6 вечера. В месяц получают 35 тысяч рублей. На зарплату вроде бы никто не жалуется.

Рыбный завод в Магадане


08.

Рыбный завод в Магадане


09.

Рыбный завод в Магадане


10. Теперь пару слов о производственном процессе. Рыбу добывают в Охотском море, а потом везут в цех, расположенный на берегу. В нем всю добычу замораживают при температуре минус 30 градусов и отправляют в морозильные камеры. В течении последующих месяцев рыба идет на переработку.

Рыбный завод в Магадане


11.

Рыбный завод в Магадане


12. В день с конвейера уходит от 50 до 60 видов готовой продукции. В общей сложности - 2 тонны рыбы.

Рыбный завод в Магадане


13. В течение 10 часов работники фабрики монотонно отделяют от рыбы головы и кости:

Рыбный завод в Магадане


14.

Рыбный завод в Магадане


15. Сенегальская фраза – «та раба, которая не попалась – самая большая» - на магаданском заводе не действует:

Рыбный завод в Магадане


16.

Рыбный завод в Магадане


17.

Рыбный завод в Магадане


18. Утро главного технолога начинается с дегустации. Она пробует селедку, морскую капусту, кальмары и лосося, проверяя, чтобы всё это не пересолили.

Рыбный завод в Магадане


19.

Рыбный завод в Магадане


20. Камбала, лосось, сельдь, кита. Копченая, вяленая, малосоленая. У меня от всех этих вкусов и названий кружилась голова и текли слюнки:

Рыбный завод в Магадане


21.

Рыбный завод в Магадане


22.

Рыбный завод в Магадане


23. На комбинате стоит оборудование из Польши, США, Южной Кореи и Японии:

Рыбный завод в Магадане


24. Пещерный человек:

Рыбный завод в Магадане


25.

Рыбный завод в Магадане


26.

Рыбный завод в Магадане


27. Продукцию упаковывают по коробкам, которые потом увозят на торговую базу в Магадан и распространяют по ближайшим торговым лавкам.

Рыбный завод в Магадане


28.

Рыбный завод в Магадане


29. Пресервы изготавливаются просто. Нарезанные кусочки селедки укладываются в банки, заливаются соусом и вакуумируются. В их приготовлении используется соль, сахар, уксус и бензоат натрия. Главный технолог нас заверила, что продукт живой. Никаких тебе вредных веществ, бешеных пищевых добавок и ГМО.

Рыбный завод в Магадане


30.

Рыбный завод в Магадане


31. Из-за дороговизны логистики продукция не выходит за пределы региона. Предприятие пыталось наладить поставки в Новосибирск, но так и не сумело поставить их на поток.

Рыбный завод в Магадане


32. Стол нам накрыли шикарный. Сразу вспомнился эпизод с пиром из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Икра красная... Икра черная... Икра заморская — баклажанная...»

Рыбный завод в Магадане


33.

Рыбный завод в Магадане


34. vasneverov все-таки дико похож на главного глухаря России - актера Максима Аверина :-)

Рыбный завод в Магадане


35.

Рыбный завод в Магадане


36.

Рыбный завод в Магадане


37. В России такую рыбку часто используют в качестве закуски. Да и сотрудники завода несколько раз шутили, что рыбка без пива – деньги на ветер. Но мы обошлись без алкоголя и нисколько об этом не пожалели ;-)

Рыбный завод в Магадане

Каменный гигант глубин

Под водойЧто можно встретить на дне океана? Корабли, сокровища… Но уж точно никто не готов наткнуться средь глубин на огромную статую девушки. По задумке, она должна была символизировать атлантов. Однако вполне симпатичная скульптура в воде кажется чем-то огромным и устрашающим. 60-тонную статую поместили на морское дно на Багамах.

Наш кулинарный блог