Рыбный завод в Магадане

Рыбный завод в Магадане Одна из самых вкусных экскурсий в моей жизни – поездка на предприятие, где делают лучшую рыбу в Магадане. Если вы еще не позавтракали, то знайте – мой новый пост пробудит в вас зверский аппетит.
dimabalakirev




01. Пока мы ехали на рыбзавод, я вспоминал своего приятеля. В студенческие годы он уехал покорять Америку по программе Work and Travel. Пару месяцев его мотало по разным Штатам и работам, но запомнил он время в креветочной забегаловке неподалеку от океана. В конце рабочего дня он чувствовал, что запах рыбы везде. В коже, в одежде, в волосах. Не помогали ни душ, ни стирка...

Поэтому в дороге меня мучил главный вопрос - воняет ли на заводе рыбой? Я готовился к худшему сценарию - резкому запаху, от которого передергивает, однако ожидания не оправдались. Воздух в цехах оказался приятным, а запах скорее ароматным, вызывающим аппетит.

Рыбный завод в Магадане


02. Работницы завода признали, что уже давно ничего не чувствуют. Хотя их дети нет-нет, да пожалуются, что у всех мамы пахнут мамами, а у них - рыбой.

Рыбный завод в Магадане


03.

Рыбный завод в Магадане


04. Жюль Верн писал: «Как классифицировать рыб?... На съедобных и несъедобных!». На рыбзаводе его формула не работает. Все было настолько аппетитным, что хотелось побыстрее перейти от экскурсии к дегустации.

Рыбный завод в Магадане


05.

Рыбный завод в Магадане


06. Я ожидал увидеть именно завод. То есть нечто внушительных размеров, производящее рыбу в промышленных масштабах. На деле место, в которое мы приехали, больше напоминало повзрослевшую семейную фабрику. Несмотря на большое количество наемных сотрудников, атмосфера здесь очень домашняя.

Рыбный завод в Магадане


07. Работают здесь шесть дней в неделю с 8 утра до 6 вечера. В месяц получают 35 тысяч рублей. На зарплату вроде бы никто не жалуется.

Рыбный завод в Магадане


08.

Рыбный завод в Магадане


09.

Рыбный завод в Магадане


10. Теперь пару слов о производственном процессе. Рыбу добывают в Охотском море, а потом везут в цех, расположенный на берегу. В нем всю добычу замораживают при температуре минус 30 градусов и отправляют в морозильные камеры. В течении последующих месяцев рыба идет на переработку.

Рыбный завод в Магадане


11.

Рыбный завод в Магадане


12. В день с конвейера уходит от 50 до 60 видов готовой продукции. В общей сложности - 2 тонны рыбы.

Рыбный завод в Магадане


13. В течение 10 часов работники фабрики монотонно отделяют от рыбы головы и кости:

Рыбный завод в Магадане


14.

Рыбный завод в Магадане


15. Сенегальская фраза – «та раба, которая не попалась – самая большая» - на магаданском заводе не действует:

Рыбный завод в Магадане


16.

Рыбный завод в Магадане


17.

Рыбный завод в Магадане


18. Утро главного технолога начинается с дегустации. Она пробует селедку, морскую капусту, кальмары и лосося, проверяя, чтобы всё это не пересолили.

Рыбный завод в Магадане


19.

Рыбный завод в Магадане


20. Камбала, лосось, сельдь, кита. Копченая, вяленая, малосоленая. У меня от всех этих вкусов и названий кружилась голова и текли слюнки:

Рыбный завод в Магадане


21.

Рыбный завод в Магадане


22.

Рыбный завод в Магадане


23. На комбинате стоит оборудование из Польши, США, Южной Кореи и Японии:

Рыбный завод в Магадане


24. Пещерный человек:

Рыбный завод в Магадане


25.

Рыбный завод в Магадане


26.

Рыбный завод в Магадане


27. Продукцию упаковывают по коробкам, которые потом увозят на торговую базу в Магадан и распространяют по ближайшим торговым лавкам.

Рыбный завод в Магадане


28.

Рыбный завод в Магадане


29. Пресервы изготавливаются просто. Нарезанные кусочки селедки укладываются в банки, заливаются соусом и вакуумируются. В их приготовлении используется соль, сахар, уксус и бензоат натрия. Главный технолог нас заверила, что продукт живой. Никаких тебе вредных веществ, бешеных пищевых добавок и ГМО.

Рыбный завод в Магадане


30.

Рыбный завод в Магадане


31. Из-за дороговизны логистики продукция не выходит за пределы региона. Предприятие пыталось наладить поставки в Новосибирск, но так и не сумело поставить их на поток.

Рыбный завод в Магадане


32. Стол нам накрыли шикарный. Сразу вспомнился эпизод с пиром из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Икра красная... Икра черная... Икра заморская — баклажанная...»

Рыбный завод в Магадане


33.

Рыбный завод в Магадане


34. vasneverov все-таки дико похож на главного глухаря России - актера Максима Аверина :-)

Рыбный завод в Магадане


35.

Рыбный завод в Магадане


36.

Рыбный завод в Магадане


37. В России такую рыбку часто используют в качестве закуски. Да и сотрудники завода несколько раз шутили, что рыбка без пива – деньги на ветер. Но мы обошлись без алкоголя и нисколько об этом не пожалели ;-)

Рыбный завод в Магадане
Категория: Море
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0 ленты. Вы можете оставить комментарий. Трекбеки закрыты.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наш кулинарный блог