Збір врожаю журавлини в Ванкувері

07
Захотілося трохи колориту в стилі National Geographics, тому 10 хвилин водіння - і ми перенесемося ненадовго в Нову Індію. Ну як в Індію - в східний Річмонд, що в найближчому передмісті Ванкувера, на протилежному березі річки Фрейзер. Тут на журавлинних полях поспів врожай, що, само по собі, не привід для свята (хоча в деяких містах - привід, та ще й який), якби не видовищність того, як його збирають - коли ще в Ванкувері побачиш, що розлилося червоне ягідне море ?

 
24 фото
Збір врожаю журавлини в Ванкувері
Джерело: bielousov.com
Поправка : червоне море в Ванкувері буває ще з однієї причини - через цвітіння бактерій.
01

2. Журавлина ( cranberry ) - рослина болотне, але в сільському господарстві вирощується на сухому грунті в низинах, зрошуваних каналами. Ягоди виростають розміром з великий шипшина і тоді є два способи їх зібрати - сухий: пройти і обскубати все кущі і розумний - затопити кущі до біса.
02
3. Справа в тому, що ягоди журавлини мають одну важливу особливість: всередині у них є повітряна порожнина, тому це одна з небагатьох ягід, плаваючих на поверхні води.
03
4. У середині жовтня журавлинні поля в долині річки Фрейзер затоплюють на глибину близько півметра - трохи вище рівня кущів.
04
5. Далі загони найманої сили проходять по пояс у воді з молотарками.
05
6. Вони оббивають кущі, щоб збити з них ягоди.
06
7. Чомусь традиційно збором журавлини в Ванкувері займаються Сикхи - може нікого більше в болота не заженуть, а може у них мафія яка тримає цей бізнес. У будь-якому випадку, завдяки найманої сили це червоне море отримало ще +1 до колоритності .
07
8. Зверніть увагу, що робочі одягнені в рятувальні жилети - як відомо, потонути можна і в склянці води.
08
9. У минулому році на зборі журавлини в Річмонді потонув один робочий.
09
10. Збиті з кущів ягоди лежать суцільним шаром на поверхні води.
10
11. Залишилося тільки їх зібрати.
11
12. Ті ж самі робітники за допомогою бонів - плавучих загороджень - відсікають частину ягід і буксирують їх до найбільш зручного для підйому березі.
12

13. По частинах вони перетягують все більше і більше ягід до місця навантаження.
13
14. Щоб зігнані до берега ягоди не розпливалися, їх теж загороджують боном.
14
15. Звідси конвеєр підніме урожай на вантажівки.
15
16. На відміну від сухого збору, ягоди, зібрані на болоті, не придатні до тривалого зберігання і повинні бути відразу оброблені або заморожені.
16
17. Більше 90% журавлини в Північній Америці збирається саме таким способом. З усього ж канадського врожаю 95% припадає на долину річки Фрейзер у Британській Колумбії - це близько 17 мільйонів кілограм на площі 1,150 га (11.5 км 2 ).
При цьому загальна площа всіх журавлинних боліт в Північній Америці становить усього 12 тис га (120 км 2 ).
17
18. В англійській мові назва «cranberry» рослина отримало за форму кольорів, що нагадує довгу журавлину (crane) шию з довгим дзьобом.
Журавля не дочекався, зате спіймав чаплю на червоному тлі.
18
19. Журавлина на смак кислувато і чимось нагадує яблука (я виловив пару жменю з болота).
19
20. Взагалі, це одна з найбільш поживних ягід, багата на вітамін С, калієм і залізом, органічними кислотами і антиоксидантами.
20
21. Коли Америка стала незалежною, на кораблях американського флоту возили журавлину як джерело вітаміну С - для підняття імунітету команди. Британці в той час комплектували свої кораблі запасами лайма.
Одне зі специфічних властивостей журавлини - здатність підсилювати дію антибіотиків в кілька разів.
21


22. Вона також має бактерицидні і антибактеріальними властивостями.22
23. Ці ягоди є природним аналогом аспірину.
23
24. Деякі міста Британської Колумбії відзначають збір врожаю журавлини як, наприклад, Форт Ленглі де щороку у вихідні Дня Подяки проходить жрачний фестиваль журавлини. За легендами, журавлина могла становити частину дару індіанців пілігримам в той самий історичний День Подяки в 1621 році в Плімуті, Массачусетс.
24
Категория: Без рубрики
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0 ленты. Комментарии и трекбеки закрыты.

Comments are closed.

Наш кулинарный блог